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酸奶一般不可以加热喝，加热时酸奶里面有益活性菌群会受到一定的破坏。
酸奶是在牛奶经过杀菌后，再加入对人体有益的活性菌群进行发酵后的一种奶制品，营养丰富、全面，尤其有利于胃肠道的健康，对于肠道菌群失调引起的症状有很好的改善作用。但是加热在40摄氏度以下时，酸奶里面有益活性菌群会受到一定的破坏，加热超过40摄氏度后，酸奶中所含有的对人体有益的活性菌群会被全部破坏，这样就会使酸奶改善胃肠道功能的作用大大降低，也会失去润肠通便的作用，且酸奶的营养作用也会受到影响。另外酸奶经过加热后，口感也会大大降低，其物理性状也会发生变化，产生分离沉淀，所以不建议酸奶加热喝。
酸奶建议在饭后2小时喝，因为饭后胃液的PH值上升，这种环境很适合乳酸菌生长，能让酸奶的营养充分发挥。