手撕联名信、岳云鹏代言，二百块发布会，老乡鸡引发一个又一个话题讨论。他的背后有什么故事呢？一九八二年，老乡鸡创始人束从轩回到安徽肥西老家寻找致富之路，选择了门槛较低的养殖业。但是束从轩不养刚引入中国很火爆的白羽鸡，而是拿着父母为其结婚准备了一千八百元，买了一千只180多天才能长大的肥西老母鸡开始了养鸡大业，束束从轩一开始跟鸡睡在一起，睡了七年，能毫不费力的知道鸡的冷暖，可能还是饿了，生了生病。靠着这份刻苦和钻研，一九九零年，束从轩城为合肥最大的养鸡大户。
而到了九十年代，市场行情波动，养鸡的利润在缩减，这对束从轩来说十分棘手。一九九九年，他开始接触餐饮行业。到一些快餐连锁和食品加工企业走访学习，最终决定做中式快餐连锁，打造机产品全产业链。束从轩开始研究菜品。仅仅是招牌老母鸡鸡汤就研发了两年多时间。那两年多，束从轩和员工们每天都杀一两只鸡，不断尝试。大概做到一千只鸡时，直觉告诉他，这个就是他想要的，并将这个鸡汤带回家，给他两个早已经吃腻了鸡的孩子喝。在束从轩的劝导下。孩子尝了一小勺鸡汤，最终每人竟然喝了三碗数从轩知道鸡汤研发成功了。
二零零三年，在合肥市区繁华的书城路。老乡鸡的前身第一家肥西老母鸡开业了。束从轩根据中国人的口味，做以鸡肉为主的中式菜品，并强调营养美味的鸡汤正品。这家店生意十分火爆，在营业的第四天，店里的收银机都用坏了，可一个月下来却是亏本。于是他每天晚上将当天的经营情况记录下来。陆续写了六本运营手册，后来又拓展到二十四本，细到员工如何洗手。接着，束从轩又对肥西老母鸡进行了价格调整。精细化管理以及品牌宣传，经营状况开始好转。
随后的几年中，肥西老母鸡凭借着食材只用一百八十天，老母鸡的优质出品。得到当地消费者的喜爱。到二零一二年底，肥西老母鸡在安徽的门店已经超过一百家。随着事业发展，束从轩决定把餐厅开到南京、上海和北京。虽然外省员工比本地员工更努力，经营效果却差了不少。他发现肥西老母鸡在省外做的不好，是因为品牌在省外没有认知度。于是，束从轩将肥西老母鸡更名为老乡鸡。
大家议论纷纷，很多媒体给束从轩打电话，问他是不是破产了。有媒体甚至在头版以合肥再无老武器为题进行了报道。正是因为这样一个巨大反差，形成了冲击波改名一举成功。到目前为止。凭借一碗鸡汤，老乡鸡开出八百家直营店，服务五亿人次，年营业额达到三十亿，做成了中式快餐第一品牌。回顾老乡鸡的发展史，特别是近几年的热点营销，老乡鸡每次都能抓住机会，策划出有爆点的事件，引发一个又一个话题讨论。但真正支持品牌长虹的在渝老乡鸡扎实的品牌定位，毕竟走红只是一个起点，但绝不会是品牌的终点。
