鲜芋仙是一家中国台湾的连锁甜品品牌，成立于2007年，由生长在台中丰原的傅氏姊弟俩所创立。鲜芋仙承袭传统台湾地区坚持与制作工法，采用优质新鲜食材，以天然健康为原则，新鲜现煮现卖。鲜芋仙以“传统精致”与“丰富多变的现代口感”为概念，不断升级门店环境，为消费者营造舒适用餐环境。
傅大姐与傅大哥，生长在中国台中丰原世代务农的农家，憨厚纯朴的二人坚持以手感遵循传统工法，细细搓揉、慢火蒸煮，让食材散发古意的地道风味。坚持以手感制作出香Q的芋圆甜品、鲜嫩的仙草与滑嫩的传统豆花，全心投入、认真坚持，延续传统美味与融合创新，用认真的心、勤奋的双手将他们的好手艺及家乡的好风味分享给每一个人。
鲜芋仙总部耗资六亿元打造全球中央厨房，自行生产原物料，供应全球各门市。2013年更进一步于中国江苏省太仓建置FSSC22000认证中央厨房，食材制作流程严格控管，并由专属物流团队进行配送，供应新鲜原物料至中国各省店铺，质量稳定。
鲜芋仙全球总部及中国江苏省太仓中央厨房分别通过ISO22000、ISO9001、HACCP三大国际食品卫生安全及FSC22000认证，采取无尘室作业标准，从环境到生产过程等各环节严格要求，并采用饭店同等级优质滤水设备
