高山茶的优点
首先，由于高山气候寒冷，早晚雨后云雾笼罩，平均日照较短，空气湿度也较高。导致茶叶芽叶中所含的茶叶。“儿茶素类”等苦成分减少，再改善“茶胺酸”及“可溶氮”等待对甜味有贡献的成分。同时，在多云、高湿度的环境中，不仅能抑制纤维素的合成，保持芽头的嫩度，还能增加辐射和蓝紫光辐射到茶园的太阳辐射，增强漫射效应，有利于芳香物质的形成，昼夜温差大，有利于光合物的积累，增加碳水化合物的含量。这些都是高山茶持久、清新、持久的成分。
第二，由于日夜温差大，多年下午云雾遮蔽，茶树生长缓慢，具有芽叶柔软、叶肉厚、果胶含量高等优点。
第三，一般山上都有坡度，也就是山的一面，所以日照时间会很短。这种日照少，所以新芽的量其实比普通的台地茶少很多。但是营养和一些物质的供应会更丰富。
四、由于山区低温使茶尖生长缓慢，形成所谓的山香、山韵，如果具体解释，因为低温环境改变茶内部物质，如低温环境，导致芽头生长缓慢，有利于维持高浓度可溶性氮化物，保持茶氨基酸含量，氨基酸是新鲜效果，使茶汤更新鲜、清爽。
仙土生态园共有500多亩茶叶生态种植基地。茶园位于海拔800米以上的丘陵地带。山上雾气缭绕，降水充足，环境湿润干净。由于海拔高，雾日长，这里的植物生长缓慢。全年采用人工除草、除虫、定期松土。整个公园使用有机肥。在管理上，我们坚持零农药残留，零添加，只做原茶。
茶叶加工车间按标准进行“干湿分离”采用现代科技与传统做法相结合的方式，专业的茶叶大师负责严格控制质量，确保每种茶都保持原有的香气和魅力。
仙土生态园现有福建泉州发货总仓、广东深圳实体体验店、天津发货总仓。
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