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如何挑选酸奶？
酸奶在挑选的时候分为好几种，一般凝固型酸奶结块均匀，无杂质无气泡，而搅拌型酸奶则是无分层现象，也不会出现任何杂质，呈现出微黄色或者是乳白色。
酸奶如何保存？
酸奶保存温度适宜在0℃至7℃这样的气温中保存，不过不建议酸奶做保存，开封后需在2小时内使用，以免发酵菌侵入危害人体健康。
酸奶是我们在日常中常常会饮用到的奶制品，酸奶不仅好喝，还具有很多营养，包括蛋白质、钙、益生菌还有各种微量元素和维生素等。
那么酸奶这么好喝又有营养，它都有什么功效，酸奶的功效与作用一般有助消化与通便、缓解痤疮、调节血脂和补钙等。下面我们来看看具体介绍。
助消化通便
酸奶中含有有机酸，可以刺激胃液的分泌，还有很多益生菌可以助消化。另外酸奶还有大量的脂肪酸可以促进肠胃蠕动，防止出现便秘现象。
缓解痘痘
在青春期里，许多人长痘痘的原因可能是身体排毒能力不足，而酸奶中的许多微量元素和维生素，可以促进机体排毒和排泄，有利于缓解痘痘症状。
调节血脂
高血脂高胆固醇在当代人们身上并不少见，原因可能是因为许多不良的饮食习惯导致。而酸奶中的乳酸可以有效降低胆固醇，从而起到调节血脂的作用。
补钙
虽说酸奶里钙的含量没有纯牛奶高，但是酸奶也是有钙的，而且还有维生素和乳酸，能够促进钙的吸收，达到补钙效果。