加拿大是世界上出口北极虾最多的国家，最大的出口市场就是中国。北极虾是加拿大第四大最有价值的出口海产品，肉质紧密，口感鲜甜。2011年北极虾的出口价值估计为3.4亿美元，北极虾之所以能源源不断地供应，离不开加拿大政府和加拿大渔民的不懈努力，对北极虾种群的严格保护。
北极甜虾（Cold water shrimp）即冷水甜虾，色泽鲜红，有淡淡的甜味而得名。北极甜虾产自北冰洋海域、北大西洋海域，加拿大、挪威、丹麦、俄罗斯、冰岛等国，生长在200-250米深的冰冷海水环境中，洁净无污染，天然野生，来自大自然的纯净美味佳肴。
加拿大北极甜虾进口需要的资料：
1.原产地证书生产国商会，这个是国外机构，每个国家会有所不同
2.生产国卫生证书生产国卫生部门，这个是国外机构，每个国家会有所不同
3.生产商成份列表生产商，
4.生产商日期证明生产商，这个可以不是单独开具，和证明可以是一份。
5.原包装标签样张一份，冷冻海鲜进口都是包装好进口的，国外会在包装上贴外文标签。
6.中英文标签样张三份，这个是根据国外标签来涉及并且翻译
7.需要检疫生产商检疫证书生产国检验部门
8.需要提供的其它文件、资料
加拿大北极甜虾进口注意事项：
1.标签样张不符合商检标准要求整改
2.检验结果不达标办理退港审批手续、删单退税，或者国内销毁
3.标签加贴不符合样张样式整改重贴
4.报关外转核价提供价格资料或估价
5.货物未取得卫生证书销售将被商检罚款，严重者吊销经营资格
7.办理时间：自商检预报审核文件，到申领卫生证书，正常预计需时10-15天
在科学家的指导下，加拿大北极虾种群以健康、可持续的方式加以管理，旨在促进北极虾资源的可持续发展，最大限度地减少其他物种的潜在的副渔获物，并保护生物多样性。
每年的6月到9月，我国的一些海域进入休渔期，期间任何人不得在海域里捕鱼，而加拿大实行捕捞配额制，北极虾全年都可以捕捞，每年的配额以总可捕量形式存在，保证北极虾种群正常的繁衍生息。
以前我们给大家讲过北极虾的捕捞区域，渔民会在相应的捕捞区域捕捞野生北极虾。虽然全年都可以捕捞北极虾，但是可不是想捕多少就能捕多少的，加拿大实行单船配额制，每条捕捞船都有自己相应的配额，只要在年度内将配额用完即可，这样既实现了全年捕捞和四季供应，而且保证了北极虾的繁衍和生长。